Rã đông khối thịt lớn chỉ trong vài phút với 2 chiếc nồi: Nghe có vẻ lạ, nhưng hãy thử xem điều kỳ diệu này!

Cuộc sống bận rộn khiến nhiều chị em nội trợ thường mua thịt và cất vào tủ đông để sử dụng dần. Tuy nhiên, việc rã đông thịt đúng cách là rất quan trọng, vì nếu không, thịt sẽ mất hương vị và có thể phát sinh vi khuẩn. Đài MBN Hàn Quốc đã thực hiện thí nghiệm với ba miếng thịt bò được rã đông bằng ba cách khác nhau: cho vào nước, để ngoài không khí, và để trong ngăn mát tủ lạnh. Kết quả cho thấy miếng thịt rã đông trong ngăn mát tủ lạnh có lượng vi khuẩn ít nhất.

Trung bình có khoảng 1.700 vi khuẩn trên 1g thịt, tăng lên 2.200 khi thịt ngâm nước và lên tới 5.100 khi để ở nhiệt độ phòng. Việc rã đông thịt cá không phải lúc nào cũng an toàn, đặc biệt khi sử dụng lò vi sóng hoặc nước sôi. Một cách rã đông nhanh và an toàn là sử dụng 2 nồi: úp ngược một nồi, đổ nước vào nồi còn lại, đặt thịt lên nồi úp và đậy nồi có nước lên trên. Sau vài phút, thịt sẽ rã đông mà không cần nhiệt.

Dù miếng thịt to, mẹo rã đông này vẫn hiệu quả. Nguyên lý đơn giản: nồi nước nặng ép thịt, giúp hơi lạnh thoát nhanh hơn. Nước tiếp xúc với nhôm cũng tăng tốc độ rã đông.

Source: https://afamily.vn/ra-dong-kho-thit-to-dung-nho-2-chiec-noi-trong-vong-vai-phut-nghe-la-that-nhung-ban-cu-thu-xem-roi-se-thay-dieu-ky-dieu-20180915114734701.chn